カフェタイムに野菜豆乳ポタージュとベーグル、サラダのセットを提供していますが、
今日は最近作った蕪葉のポタージュを紹介します。

実は蕪だけでなく、玉葱や牛蒡などと一緒に重ね煮をしています。
ピューレにして豆乳を加えて温めます。

美味しいし、癒されます!

ポタージュにはじゃがいもかさつまいもを重ね煮に使うと
トロトロ濃厚な甘みがでるのでおすすめです。

先日はさつままさりと紫のさつまいも2種、香り高い舞茸で重ね煮してポタージュを作ったところ。
大絶賛の嵐でしたーーーーーっ!