みなさんお元気ですか??

ちょっと疲れてますか?
冷えてきましたか?

食べる量増えますよね〜 笑

今年は天候不良でお野菜がいつもより種類が
採れていないのが残念ですが、
やっぱりうちの野菜はどこよりも美味しいわ!!

お米(別農家)も天気が荒れたせいか、
小石がたくさん交じってしまって
取り除くのにすっごく時間がかかるし
取り除けなかった場合が恐ろしいので
対処中ですが色々と難しいです。

白米を食べている人はそういうことご存じないでしょう?
レコッコレの朝の仕事は
玄米25食分をまずはお盆の上に薄く広げて
石や籾殻が交じっていないかチェックする
ところから始まります。
最近は1時間かかってるから本当にやばい!

最初これをスタッフに教える時、
「ちっ、めんどくせーーーーー」って思われたらどうしようって
いつも思っていたけど、
大抵の人は
「すごーーーい!!こんなこと毎日やってるんや!!」って
感激してくれるから有り難い。

以前はもっと量多かったけど。
だからこの作業によっても、お米に愛がこもっていることと思います

まあ、なんとかかんとかやっておりますので、
レコッコレの食事でカラダを整えに来てください!


近頃はスタッフが多国籍化してきておりまして。
レギュラースタッフにイタリア人、
助っ人にアメリカ人、イタリア人、

英語が咄嗟に出て来なかったりして
カウンター席の人を笑わせています

ご迷惑をおかけしたことも・・・ごめんなさい!

とにもかくにもがんばります!!

よろしくお願いします!