私たちは食べたものでできています。

 

それを理解し、

自然に敬意を払い、

生き物に敬意を払い、

本当に安全で美味しいものを提供する生産者、

農家、畜産者、酪農家、商社、食品店、飲食店などは、

とても貴重です。

 

飲食をまず本当に美味しく楽しみながら、

そんな貴重な提供者を選ぶことで、

できるだけ環境的、社会的、経済的に

良い循環を生むと良いですね。

 

そんな好循環社会に貢献する

コーヒー屋を紹介します!!

 

心斎橋にある、オーガニックコーヒー屋millpour(ミルポア)の

オーナーの古荘さん(以後フルちゃん)が今年、

篠山の元芝居小屋に自家焙煎所兼カフェをオープン。

店名はMAGNUM COFFEE(マグナムコーヒー)です。

 

レコッコレで繋がった、

超楽しいメンバーで篠山に行ってきました!

 

 

 

すごく広くて、レコッコレにあった大きいテーブルも

かなり小さく見えました。

 

 

とても心地よい空間でした!!

 

外には大きい縁側席もあり、

目の前には桜の木がありました。

 

実はまだ改装途中だったり、

椅子のカバーをコーヒーの麻袋で作りきれていなかったり、

徐々に進化していくのでしょう。

 

そしてこれがフルちゃん念願の焙煎機!!

 

下の写真が、ラッキなー手違いで入手した、

日本に一台しかない特注のエスプレッソマシーン。

「フルちゃん、(いい星、強運)持ってる!」と

言われるわけです。

 

これで淹れられる世界1を目指すコーヒー

すでに美味しいけど、まだまだ進化していくのでしょう。

篠山の真冬の頃は、あまりの寒さに焙煎機の熱が上がらず

大変苦労したそうです・・。

これは自分のメモリーで撮ったので、青空を写し込みました。

 

そして人の心を打つカフェオレ。

自家焙煎のオーガニック豆、

よつ葉の契約酪農家の牛乳の

マッチングがすごく美味しい。

友達がすごく感動していました!!

私も一口いただきましたが、

こんなに美味しいカフェオレはそうないです!

旅の目的にして良いカフェオレだと思います。

 

コーヒーカップですが、篠山の伝統工芸品です。

伝統工芸復興にも一役買っています。

いい色合い!!

 

 

 

篠山の地ビール、ZIGZAGビール

天然酵母が醸す、飲みやすいけど深い味わいに

メンバー全員の顔が再び輝きました。

 

7月ごろに、近所の住吉神社で

地ビール祭りがあるようです。

 

車で行かないと行けないような場所ではあるけど、

ビール祭りも是非行ってみたい!!

 

お腹がいっぱいだったので今回はオーダーしなかったけど、

こだわりのホットドッグも最高です!

(谷町9丁目の天然酵母から作る「ココロ」というパン屋さんのパンと

無添加、無塩せきのソーセージ、有機トマトで作る野菜ソースを使っています)

 

 

アドレスは兵庫県篠山市福住317です。定休日は火曜。

 

近くには温泉などもあるので

是非お出かけください。

 

一杯のコーヒーから選択を変えませんか。

ここの自家焙煎の豆も購入できますよ!

 

長年の熱い思い、

たくさんの愛情と夢が詰まったコーヒーを飲みながら

フルちゃんの話も是非聞いてみてくださいね!