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イベント案内

イタリアの蚤の市で出店しませんか!?

やっとネットが開通してブログ再開です。

ということでお知らせがとっても遅くなってしまいましたが、
レ コッコレといくイタリア旅行の参加者募集です。


























普通のイタリアツアーでも個人旅行でもできない
スペシャルな内容を盛り込んでいます。
実はまだ内容を絞りきっていないのですが、
以下のいくつかのことができます。

ローマ近郊のウンブリア州、田園風景のきれいな村で、
サフラン農家訪問や農業体験、羊のチーズの生産者訪問、
野草料理の得意なおばあちゃん宅でのアグリツーリズム、
BIOのワイナリー訪問、料理教室や料理交流など。

そして私が一番やりたいことは!
参加者が不要品を3点くらいずつ持参して、
日曜蚤の市に出店することです!


日本の文化紹介にもなるし、イタリア人との交流も生まれる。
おもしろそうでしょ??

ローマでは、私の元ルームメイトのロベルタが
地元人がいくおすすめスポット案内と、
へんてこな遺跡がたくさんある国立公園案内を企画しています。
おすすめスポットですが、川沿いのロマンティックなエリアで
たくさんお洒落なお店があるらしい。
観光商業的な場所なんかじゃないし、楽しそう!!

簡単に日程をお知らせします、また詳細は後日。
日程:11/3〜9 5泊7日
予算:フライト、宿泊、ミニバス手配など現地の交通費などで
20万円前後(現在、色々スポレートでの滞在方法等調査中)

個人旅行の代金で、内容が地元の人しか知り得ない場所で
イタリア人と交流しながら楽しめる旅行なんて他にないはずです。

参加希望の方は、早めにご連絡ください!
人数が集まらない場合はツアー中止で、
来年もっと早くから企画します。

よろしくお願いします!

イベント案内

8/22 野菜市 と ビアガーデン のご案内

こんにちは!家を引っ越したのでネットがまだ接続されておらず、今日は南船場のネットカフェに来ました。というわけでメールでのお問い合わせは即レスできませんので、よろしくお願いいたします。

イベント案内が2つあります!!

■8月22日 12〜17時 レ コッコレの豆庭で野菜市やります!

弟が奈良で育てた有機野菜、郡山市の睦実の米粉パン、ベジスイーツなどを販売します。(完売時に終了)
そしてまだ企画中ですが、イベントも用意したいと思っています。

■豆庭でビアガーデン!!

8月〜9月第一週目まで、毎週金曜日は、ビアガーデンやります!!
男性1800円、女性1400円で生ビールが飲み放題!(料理は別料金)
しかもセルフサービスでグラスに注げる楽しみもあります。

ビアガーデン用の特別メニューもご用意しています!

予約優先なのでよかったらお電話くださいね。

卓球しながらビール飲んで、汗かいて盛り上がっていきまっしょう♪



イベント案内

写真展示とレ コッコレ海外ツアー案の募集


まず宣伝。
◆7/17〜8/2 photo&contemporary music session
アーティストのかしわばらくんの写真を映像と音楽で魅せるイベントがあります。

17日は19時からお庭でプロジェクター映してパーティします。
以降は2階で流してます。

19日の祝日はお休みしますので気をつけてください。

そしてなんとまた夢みたいな話が舞い込んだんです!!
いつかやってみたいとは思っていたけど。

旅行会社のお客さんが「トモちゃんといく旅行ツアー」やりたいと
言ってくれたんです!!!
昔フランスのワイナリーを回った経験があるので、思いついてくれたみたい。
普通のツアーにないおもしろい企画をもりこんで。

なんかいいアイディアあったらお知らせください!!
秋に間に合えばいいなあ。
私はイタリアでワイナリーでのワイン造りと、大自然の中で温泉、
イタリア農家で収穫とイタリア人と料理、
ちょっとありきたりだけどそんなことをとりあえず思っています。

イタリア人の友達が多いのでなんとかツテをたどって。

やってみたいけど自分じゃかなえられない旅行案、募集します!!
オーナーの小話

いつも心がけること

手が足りなくてあたふた毎日大変です。

11日に関西テレビ「よーいドン」に出ました。野菜ソムリエさんが光栄にも紹介してくださったのです。(またYOUTUBEに来週アップします、録画Vをもらって。)野菜発注が突然のTV取材に間に合わず、野菜不足になりました。貴重な時間を割いて、連日仕入に出かけなければなりませんでした。

買い物で時間を割いた分、人手もないので短時間で仕込みをしないといけないので大変です。

今日はそんな中、作り慣れている人気のおかずを料理しました。だけど何故かいつものような野菜の甘さが出ませんでした。

「時間がなくってやり直しできない時に限ってこうなる・・・」

野菜の味を活かしきれなかった時と同時に、自分の実力が出せなかった時、本当に辛いです。野菜の命に失礼、そしてお客様にも最高のものを楽しんでもらえる機会を一つ減らしてしまったことがとっても残念で申し訳なくて辛いです。

「人間だもの」、いつも完璧理想通りにいかないものですが、お客様を目の前にしてそんな言い訳くさいことは言えません。特に私の料理は調味料やダシで味をつける料理ではなくて、野菜そのものの味を引き出す料理です、とっても微妙なことで料理の味が左右されます。ちょっとした塩のさじ加減や火にかける時間の少しの差、自分の元気度や精神状態、気力なんかも影響します。

それでもただ、ベストを尽くすこと、真心を込めること、これだけはいつも必ずやっていこうと思います。



イベント案内

先月の生け花教室の模様など近況と、イベントのお知らせ

お久しぶりです。いつもブログチェックをしてくださる皆々様、ありがとうございます!!

さて。先月からいよいよ色んなイベントで豆庭が盛り上がっています。



5月22日は、生け花教室がありました。
私も参加して写真が生けたお花を先生になおしてもらったものです。

花をただ花瓶に挿せば雑多で、花もすべて天を仰ぐことになります。だけどちょっとしたコツで、見栄えが全く変わるおもしろさを体感しました。





学んだコツをご紹介

 _屬鮴犬韻觧は、花瓶の口の、左側2/3の範囲に挿すとすっきりまとまって見える

◆〃圓鮴擇觧は、花瓶の側面に当たるようにななめにカットする。切り口を側面に当てて花を向けたい方向にキープできる

 茎の下に、花瓶の直径と同じ長さくらいの止め木をくくりつけ花瓶に押し込むことで、生ける花の向きや深さを好み通りキープできる

意味不明ですか・・・お店で説明するので興味ある人は聞いてください。




弟に野菜を作ってもらっているとうれしいことに野菜の花もよく届きます。全部写真に残していませんでしたが、ワサビ菜の黄色い菜花がかなりおいしいと評判でした。他大根、ケール、ルッコラ、チャイブの花(写真の右のピンクの花)もサラダに混ぜました。見た目にも華やかです。大体は花も野菜と同じ味がします。




ルッコラは、市販のものより味がとっても濃くてピリっと辛みがあります。食べていて元気になるような味です。クルミと白和えにして、夜の日替わりメニューに出しました。




ケールの花をお浸しにしたお料理をランチのベジプレートに盛りました。もう花の時期は過ぎてしまいました。畑が野菜の花で咲き誇っているところを見てみたかったな〜。





13日のドラムサークルイベントもまだ参加者募っています。絶対おもしろいと思うんで是非お時間ある方来てくださいね!詳細は前のブログ見てください!!

23日は移転後始めてのみんな大好き「歌声バール」がありまっせ!!19時からです!

毎日手が足りず、お料理に雑用にあたふたしています。時々お待たせすることもありますが、食材にバカ正直にこだわる分、人を増やす余裕も全くありませんのでご理解くださいね〜。

いつもみなさんの温かい応援が本当に支えになっています。お客様を元気になってもらうのが仕事だと思うのに、逆に励まされることも多いです。本当にみなさまありがとうございます!明日もきっとまた時間に追われてアタフタしてますけど、なるべく眉間に皺を寄せることなくがんばりますラッキー