ZUTTO KID BLUE online store ハレの日キッチン
レ コッコレ日記

弟の野菜が色々!販売もしています♪

夏は私が一番好きな季節です。
レ コッコレにとってもいい季節です。
なぜなら弟の野菜の種類が増えるから。
そして大好きな弟のキタアカリというじゃがいもや
形や色が様々なズッキーニがたくさん採れるからです。

店頭でそのうちのいくつかですが、販売しているので紹介します。

赤たまねぎ 100g ¥60, たまねぎ100g ¥55
にんにく1個 ¥200, 3個でお得な¥500
キタムラサキ(紫のじゃがいも)たぶん¥50にしたと思う・・・


1人で作っている野菜で、そんなに量がたくさんあるわけじゃ
ないんですが、おいしいので是非お分けしたくて販売しています。

他にもナス、ズッキーニ、色々なレタス類、ハーブ類、
シソ、赤シソ、など毎週月曜日にお店に届きます。

キタムラサキも使ったアンチョビポテトや
夏野菜のにんにくソテー、
ズッキーニやなすも加わった「ワイン入り玄米野菜カレー」など
みなさん食べにきてください!!おいしいですよ♪





レ コッコレ日記

チャイブの花のサラダ



チャイブという野菜をご存知でしょうか?
フランス料理によくソースやスープに細かく切って
アクセントに使われています。
日本ではあまり知られていませんが、細ネギのようなハーブ類です。

弟がチャイブをつくっていて、たくさんのレンゲソウみたいな
愛らしいピンクの花といっしょに送ってくれています。
花も食べられます。
チャイブと同じ、細ネギのような味がします。

チャイブやその他弟のつくる水菜、ルッコラ、赤茎ホウレンソウなどと
一緒に「花畑サラダ」をお出ししています。
写真にはありませんが、お出しする時にはナッツ類やトマトを
おつけしています。

その他、旬の野菜ではにんにくの芽があります。
ほんのりにんにくの香りがあってとってもおいしいです。
大根やれんこん、にんじんといっしょに重ね煮し、
梅肉と海苔で和えるお料理がとても人気です。
にんにくのように匂いも味もきつくありません、
とても食べやすいです。
パワーがもりもりついてくるような感じがします。

ぜひ足を運んでくださいね☆
レ コッコレ日記

会社帰りにヘルシーワンプレートをどうぞ☆


会社帰りにもしっかり玄米菜食したい人のために
ヘルシーワンプレートを用意しました。
(写真はサンプルです)

日常的に玄米菜食を食べる事で健康にいいのはもちろんですが、
夏前に美肌作りをしておくためにも食べておきましょうよ!
女性の方!私は毎日玄米を食べるようになってから
ファンデーション要らずですよぉ〜!
モチモチのぴかぴかになりました。

ただし、このワンプレーは、
月曜日から金曜日の19時までに
ご来店いただいた方のみに限ります
ので
よろしくお願いいたします。
また、とりあえずは期間限定でやります、5月一杯です。

<夜のヘルシーワンプレートの内容>  ¥1500
梅醤番茶(整腸、内蔵からあたためるなどの効果有り)
有機野菜料理が3品(重ね煮中心に、和風、洋風、色々)
ツナひじきサラダ(ひじきは食物繊維がごぼうの5倍!)
グリーンサラダ(生野菜で酵素を摂る!フルーツや海藻を使う事も!)
玄米の手まりカッパ寿司(しょうが、白胡麻、自家製ピクルス、梅酢入り)

ビオワインは500円からありますので、
夕食が2000円以下ですみますよ!


レ コッコレ日記

マクロビスイーツを作っています

きな粉ケーキ

最近マクロビスイーツ(牛乳、卵、バターなど動物性食品を使わないスイーツ)に
挑戦
しています。

写真があまりよくないのですが、写真のケーキは
「きなこと豆乳カスタードのケーキ」です。

大好評のマクロビスイーツとなりました!
ただし、豆乳カスタードの原料の豆乳クリームが
今は手に入らないので次はいつになるかしら・・・

昨日から出している白ごまと豆乳のブラマンジェ風も大好評です。
とろとろしていて、白ごまのコクがでています。
葛と寒天でとろりと固めています。

ストックスペースがないので、一度に1、2種類しかお作りしてませんが、
食後にマクロビスイーツももっと楽しんでいただけるように
挑戦していきたいです。

<お知らせ>

①今週18日の重ね煮料理クラスはまだ3名受け付けています。
15:30から3500円、3品つくってごはんとスープ、スイーツ付きです。
予約される方はお電話ください。

②ライブの日がせまってきました。25日は19時からむかいのAOIで
ブルースのライブ、20時から当店でジャズ、21時過ぎから通路で
合同ライブを行います。是非お越し下さい!


レ コッコレ日記

おはよう朝日の映像です★

おはよう朝日のVTRを公開!



収録は2時間かかったんですけどね・・・

ナレーターが言うように
「皮と身の間がうまみが濃いという考え方から」って理由で、
野菜を皮ごと料理しているのではなくて、
皮も全部で野菜の栄養が完全なのでまるごと料理しているんですよー。
自然からいただくせっかくの命ですから、
まるごといただいた方がいいですよね!



レ コッコレ日記

ジャズライブの映像 & おは朝に出ます!

2/13のジャズライブはおお盛り上がりでした!
トランぺッターの新井さんとギターリストの馬田さん、
ほんまにお二人の奏でる音がきれいで、
デジカメの動画でもその良さは伝わってくると思います。
2曲、私もサックスで参加してまして、
その模様をYoutubeにアップしました。
観てください!!

☆ルパン三世のテーマ
http://www.youtube.com/watch?v=ySMJ2Wdk8lM&feature=channel

☆You're my sunshaine
http://www.youtube.com/watch?v=8ptFmF3Gk5s&feature=channel

また暑くなる前に第二回目をやりたいと思います!

そしてそして!
おはよう朝日に取材に来てもらいました!!
おはよう朝日収録
弟の畑訪問と、キクイモ料理を紹介するVを撮りました。
5日7時半頃、おはよう朝日で放映されます!
ちなみに私のお笑いシーンを撮るテープ幅はありませんでした、残念っ。なんて。

レ コッコレ日記

これがキクイモです!



弟が作っているキクイモが今たくさんお店に届いています。
もちろん無農薬栽培です。

見た目はしょうがみたいな形ですが、
生でもシャキシャキとして、水分も割と多くおいしいです。
スライスして水菜のサラダにまぜるのが我が家主流の食べ方です。
重ね煮をして、根菜類の煮物風にしてもうまみが強く
お店でもとても人気があります。
ちょっとごぼうのような味わいです。

なぜか流通していませんが、ある奈良の
イタリアンレストランでも前菜にでていることがあります。
スライスしたキクイモにオリーブオイルをかけて食べるようにしているそう。
私のルームメイトのイタリア人のお父さんも、家庭菜園で
つくっているそうです。同じくイタリアでも流通していないので
マイナー野菜みたいですね。

レ コッコレ日記

イタリアンフェアが大成功☆

27日は、ルームメイトの美人イタリア人による郷土料理のお腹いっぱい
フルコースを楽しんでいただきましたっ!



コース内容は以下の通り♪
 さつまいものスープ、
 ナスのクリームのクロスティーニ、
 ズッキーニソースのパスタ、
 チキンソテー、キノコクリームソース、
 りんごのクレープ

※写真はズッキーニのパスタ☆グリーンのズッキーニでソースを作り
  彩りで黄色のズッキーニをのせていますニコニコ

満席御礼!たくさんの笑顔が見れました☆
レストランで食べられる味じゃないんですよね、
発想も日本人が食べる料理とは違います。
ナスのクリームも、ズッキーニのソースも、一風変わった感じ。

いつもの営業では動物性の食品はほとんど使わないけど、
もちろん厳選した安全で本物でおいしいものを使いました。

またやるぞ〜!