オーナーの小話

カニをゆでた

昨日はお客様が鳥取からカニを持って来てくださって、
ゆでたりみそ汁にしたりしてカニパーティとなりました。
私も味見させていただいたのですが、とっても甘かったです!
びっくり!!こんなにおいしいカニは釧路に子供の頃住んでいた時以来だな〜。

近頃野菜を料理する時にはその行為が当たり前になっているのか
感謝することはあっても、野菜君達が命を犠牲にして自分の力になっている事を
深く考える事を最近はしていなかった。それから魚介も天然だけど冷凍したものを使う事や、
お肉も部位として処理されたものを使っているのでそこまで心を痛めたりすることが近頃はなかった。

でも。氷の中でぴくぴくしているカニ君達をまるごと手に持った時、
ほとんど死んでいたりはするけどそのまんまの姿のカニ君を持った時、
なんだか一つの生命を感じたわけです。
ゴシゴシたわしで洗う事さえ申し訳ないようだし、なんともいえない怖さを感じました。

そういう生き物を手でぴくぴく感じる感覚とかって大事ですね。
(話が飛びますが、親子での外遊びはとっても大事ですね!
自然の中で遊んで、花をぷちっと折って摘む時も、「花が痛がっているかもしれないね」とか言いながら、
命を感じることって大事な教育だと思います。)
そして何か大切なことを忘れていた気がしました。
命をもらって生きてる。自分の力になってもらっている。




レ コッコレ日記

近況と季節の野菜便り

ごぶさたしております!ほんまにドタバタ忙しくしてました!
でも短くてもブログの更新は週一回はやっていこうと思います!

と書いてる間にも、出勤時間が迫っているので今日はほとんど宣言だけになるのかな・・・。

日々色々なお客様に足を運んでいただいて、いいお話がいっぱいあるんです。感慨深くなります。
そういうこともブログに残したいなって思っているんですが・・・。

いいお話だけではなくて、近頃はリンゴやすだちをいただいたり、
お客様の実家の無農薬畑にお邪魔して、大根とゆずを頂戴したり・・・。
それをまた話のネタにしつつ、いただいたものでおいしいんですよってお出ししています。休日にお家で食べてもいます。

そうそう。最近は弟から送られてくる野菜がガラリ変わっています。
焼酎の原料で人気のコガネセンガンってご存知ですか?
白っぽいサツマイモなんですが、こいつ独特の優しい甘みがおいしいです!
マッシュしてコロッケにして、小松菜と豆乳のソースをかけてお出ししています。
あ、日替わりメニューなので毎日は出していませんが。
あとは、サツマイモでもハマコマチというオレンジ色のものとかもめずらしくておもしろいですよ。

去年食べてから楽しみにしていただいてた人もいるんですが、
キクイモも届いています。揚げると独特のうま味と甘みが引きでます。
白菜、にんじん、生姜、大根、カブなども届いています。
引き続きかぼちゃやジャガイモもまだあります。
ジャガイモはキタムラサキという紫色のコクのあるものがあるんです。
本当流通していないお野菜って色々あるんですよね。
ここでしか食べてもらえないお野菜があります。
是非足を運んでくださいね♪


イベント案内

歌声バー レ コッコレ

最近お店もプライベートも超忙しくとってもハードな毎日で、
ブログが相当ごぶさたしてしまいました!!!

先月から始まった歌声バー レ コッコレの模様をお伝えします。
かみや ゆずる氏(Mixiで検索してね)を迎え、アコースティックギターでBGMを演奏してもらっています。

「この歌、歌詞さえ分かれば歌うのに〜」っていう曲がよくあると思うのですが、
みんなが歌える、ほっこりするようないいセレクトで、かみやさんが歌詞カードを用意しています。
もちろん参加は自由ですが、たまに「歌の時間」があって「では歌いきまーす♪」、
すると前回は大方が参加、後半ずっと歌ってましたラッキー
みなさん、心から楽しんで歌ってくれていて、勝手に二重奏とかやってくれてる人もいました、さすが大阪っ!!



(HPトップページには、「翼をください」の動画も貼ってます。ノリノリだから見てみて!!)

今週は、16日の金曜日にありますよ。
ギター自体は19時から弾きっぱなし、たまに飲んで休憩してるけど。
歌声バータイムは中盤あたりから。
10席しかないので予約優先、ほぼ埋まってるけど、
立ち見でもいい人は、もし席がなくてもお店に入って来てくださいね!

毎月くらいでやっていきたいと思ってます。
チェックしてくださーい!!




レ コッコレ日記

Meets10月号のトップページを二重あごで飾りました!



Meetsの10月号のトップページに掲載していただきました☆

野菜がたっぷり食べられるお店紹介や、
若くておもろ〜な農家をお洒落にクローズアップ。
時代の先見性があり、仕掛人としてのお役目を果たしているところが
素晴らしいと思います!!

読み応えあり、これは買いでしょう。

他お友達や知人も数人載っています。
シャムア農園、ナマズのヒロ君、滋賀県針江の石津さん。
みんな楽しんでがんばってるなあ、刺激になるわっ。
イベント案内

11th,Fri,19:00〜、アコースティックギターの夕べ(無料)

9.11の日ですが、19時よりかみやゆずるさんによる
「アコースティックギターの夕べ@レ コッコレ」を
催す事になりました。

本当に素敵な調べで、立ち寄って弾いていただいた時には
お客様がうっとり状態!!アンコールをいただいて
開催への運びとなりました。
チャージは無料ですが、チップなどよかったら♪
9席しかないので予約優先ですが、満員でも立ち席でよければどうぞ!
音楽のジャンルは幅広く、
ジャズ、アイルランド民謡、懐メロなどなど・・・。

ゆずるさんのブログを以下で閲覧できますよ。
http://cidrito.seesaa.net/

みなさん来てくださいね!