レ コッコレ日記

会社帰りにヘルシーワンプレートをどうぞ☆


会社帰りにもしっかり玄米菜食したい人のために
ヘルシーワンプレートを用意しました。
(写真はサンプルです)

日常的に玄米菜食を食べる事で健康にいいのはもちろんですが、
夏前に美肌作りをしておくためにも食べておきましょうよ!
女性の方!私は毎日玄米を食べるようになってから
ファンデーション要らずですよぉ〜!
モチモチのぴかぴかになりました。

ただし、このワンプレーは、
月曜日から金曜日の19時までに
ご来店いただいた方のみに限ります
ので
よろしくお願いいたします。
また、とりあえずは期間限定でやります、5月一杯です。

<夜のヘルシーワンプレートの内容>  ¥1500
梅醤番茶(整腸、内蔵からあたためるなどの効果有り)
有機野菜料理が3品(重ね煮中心に、和風、洋風、色々)
ツナひじきサラダ(ひじきは食物繊維がごぼうの5倍!)
グリーンサラダ(生野菜で酵素を摂る!フルーツや海藻を使う事も!)
玄米の手まりカッパ寿司(しょうが、白胡麻、自家製ピクルス、梅酢入り)

ビオワインは500円からありますので、
夕食が2000円以下ですみますよ!


レ コッコレ日記

マクロビスイーツを作っています

きな粉ケーキ

最近マクロビスイーツ(牛乳、卵、バターなど動物性食品を使わないスイーツ)に
挑戦
しています。

写真があまりよくないのですが、写真のケーキは
「きなこと豆乳カスタードのケーキ」です。

大好評のマクロビスイーツとなりました!
ただし、豆乳カスタードの原料の豆乳クリームが
今は手に入らないので次はいつになるかしら・・・

昨日から出している白ごまと豆乳のブラマンジェ風も大好評です。
とろとろしていて、白ごまのコクがでています。
葛と寒天でとろりと固めています。

ストックスペースがないので、一度に1、2種類しかお作りしてませんが、
食後にマクロビスイーツももっと楽しんでいただけるように
挑戦していきたいです。

<お知らせ>

①今週18日の重ね煮料理クラスはまだ3名受け付けています。
15:30から3500円、3品つくってごはんとスープ、スイーツ付きです。
予約される方はお電話ください。

②ライブの日がせまってきました。25日は19時からむかいのAOIで
ブルースのライブ、20時から当店でジャズ、21時過ぎから通路で
合同ライブを行います。是非お越し下さい!


レ コッコレ日記

おはよう朝日の映像です★

おはよう朝日のVTRを公開!



収録は2時間かかったんですけどね・・・

ナレーターが言うように
「皮と身の間がうまみが濃いという考え方から」って理由で、
野菜を皮ごと料理しているのではなくて、
皮も全部で野菜の栄養が完全なのでまるごと料理しているんですよー。
自然からいただくせっかくの命ですから、
まるごといただいた方がいいですよね!



レ コッコレ日記

ジャズライブの映像 & おは朝に出ます!

2/13のジャズライブはおお盛り上がりでした!
トランぺッターの新井さんとギターリストの馬田さん、
ほんまにお二人の奏でる音がきれいで、
デジカメの動画でもその良さは伝わってくると思います。
2曲、私もサックスで参加してまして、
その模様をYoutubeにアップしました。
観てください!!

☆ルパン三世のテーマ
http://www.youtube.com/watch?v=ySMJ2Wdk8lM&feature=channel

☆You're my sunshaine
http://www.youtube.com/watch?v=8ptFmF3Gk5s&feature=channel

また暑くなる前に第二回目をやりたいと思います!

そしてそして!
おはよう朝日に取材に来てもらいました!!
おはよう朝日収録
弟の畑訪問と、キクイモ料理を紹介するVを撮りました。
5日7時半頃、おはよう朝日で放映されます!
ちなみに私のお笑いシーンを撮るテープ幅はありませんでした、残念っ。なんて。

イベント案内

初レ コッコレの重ね煮料理教室開催記録

昨日2月7日に、お客様のご要望でお料理教室を開催しました!
レ コッコレスタイルの重ね煮料理の教室です。
写真を撮り忘れたので様子をアップできなくて残念ですが。

内容を紹介します。
土曜日16時頃から開始で、参加者は5名です。
重ね煮のいいところ、陰陽論の考え方を説明しました。
簡単なテキストも用意しました。
まずは重ね煮の基本のお手本を見てもらい、
それを具にポテトサラダを作りました。
あとはお客様にも実践してもらい、
かぶと大根ときのこのレモン煮、
きんぴらごぼうを作っていただき、
重ね煮を使ったみそ汁とデザートの
さつまいもとりんごのクレープをつけて
早めの夕食を食べていただきました。

今回は全く初めての開催だったのでお手頃価格の3500円で
参加いただきました。
別に次回から値をつりあげるつもりもありませんが。
アンケートを見ると家でも活用したいとお答えいただき、
また、勉強になってよかったという意見もあって
とてもやりがいがあったなあ、と感じています。

途中、キッチンに立ったお客様が「いらっしゃいませ〜」と
おどけてくれたり、売り子になって調味料の宣伝をし始めたり、
やっぱり期待通り、関西ノリな料理教室となりました。

私事ですが、お客様に見守られながら、なんとか料理の内容も
開店当初よりは充実してこれました。
急にきまった開店だったので、準備期間なく
素人がぶつけ本番でやりはじめたものだから
最初は失敗も多々ありました。
でも近頃は、もともとIT企業のSE職という畑違いなところで
働いていた私の作った料理に喜んでくれる方が大変増えました。
決して難しい料理をしているわけではないのです。
私は出し惜しみせず、野菜任せで簡単で
おいしい料理の方法を人にどんどん伝えていこうと思っています。


興味のある方はご一報くださいね。
できるかぎり対応していきたいと思っています。