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料理&スイーツ

レ コッコレの自家製野菜は古代種・在来種

 

最近、「古代種の野菜」「古来種の野菜」「在来種の野菜」というキーワードが

注目されるようになりましたね!

安全、かつ栄養価が高く、味わい深い野菜を選択する判断基準の一つです。

自然界の崩壊ストップ、私たちの健康のためによくよく知ってください!

 

 

レ コッコレの”自家製野菜”も古代種(古来種、在来種、固定種・・・)の野菜です。

できの良い野菜を選び、ほぼ自家採種でまかなっています。

(ただし丸いズッキーニは一代交配種です)

(畑で自然に交配するものがあるので、在来種そのものではなくなるものもあります)

 

一般流通しているF1種に疑問やそれによる日本の未来に危険を感じ、

大切な命を繋いできてくれた人達がいることに感謝しかありません!!

 

併せてF1種や遺伝子組換えについてもよくよく知っていただきたいものです。

ただ、何でも単純にF1=悪というわけでもなく、F1でも複数あります。

問題だとされるのは手作業でF1種に変えるものではなく、

雄性不稔(ゆうせいふねん)」という方法でF1種を作ることです。

 

 

F1、遺伝子組換えについては、

丁寧な説明が必要なので、参照ページを紹介します。

 

近頃のおかしな野菜たち 〜F1種とは一体どういうものか〜

https://kosodatemedia.com/archives/804

 

 

サルでも分かる遺伝子組換え

http://gmo.luna-organic.org/?page_id=18

”健康に問題”、”環境に問題”、”社会的に問題”も選んで読んでくださいね!

 

 

取り返しのつかない状況にはもう陥っていると思われますが、

本来の自然界を残し繋いでいくためには

消費者の正しい選択が必要です!

 

もちろん私たちも自然の一部ですから、

不自然なものを口にし続けることは病気の原因、

遺伝子的な問題を抱える原因になることは

想像に難くない話です。

 

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健康ネタ

病気の原因は指輪だった!

(タイトル変更しました・・・(^_^;))

 

バセドー病、不妊、気管支炎、色んな不調を訴えていた知人がいて、

治療するための薬がきついから

しんどいのを我慢して妊娠を取るか、

妊娠を諦めて他の病気を治すか、

病院ではそう言われていたらしいです。

 

私は食べているものが体を作るからって

食事セミナーでお伝えする内容を話したり、

東城百合子さんの自然療法の本を見せたりしていたのですが・・・。

 

知人はいつもの、私がお世話になっている東洋医学の先生に診てもらい、

先生にまず

「家で蚊取り線香か何か焚いてない?」と聞かれ、

(→ここのクリニックでは「え、先生なんで分かるん??」ってよくなります 笑)

 

確かに知人はコンセントに挿すタイプのものを使っていたのですが、

 

「その蚊取り線香と、あなたが小指につけている指輪をとったら

ほとんどの病気は治るよ」

 

と言われたそうです!!!

 

まず市販の蚊取り線香には化学物質、プレスロイドアスリンという毒物が含まれ、

その悪影響が考えられますよね。

 

指輪に関しては彼女は4,5年間、寝るときも肌身離さず常につけていたそうです。

 

なぜ指輪を外せばよくなるか、その説明はまだ聞けていないけど、

私も過去に1年間付けっ放しの小さいピアスが磁気を帯び鼻腔で炎症が起きて

ひどい蓄膿症になったことがあります。

 

今までの自分がかかった時の診察体験から言うと、

 

例え同じ種類の金属や鉱物であっても、

例え質が良いものであっても、

個々で自分に合うもの、合わないものがあります。

 

(食べ物と同じですよね、いつも書いているように

質がいいはずのオーガニックの食品だからといって、

自然塩だからといって、玄米だからといって、

 

科学的医学的には解明できないだろうけど、

産地やメーカーなどによってそれが自分に合うかどうかは別で、

自分との相性があります。)

 

それから金属は長くつけていると磁気を帯びることで

病気の原因になり得ます。

体の気の流れも滞ります。

 

過去に金属アレルギーの友人が銀歯の位置が関係して

腎臓を悪くしていたことがありました。

(金属アレルギーの原因が牛乳の摂りすぎだったため

牛乳をやめて病気を治しました)

 

金属と接触ある体の部位と、直接経絡で繋がっている部位に

症状がダイレクトに出るのでしょうね。

 

とにかく、指輪と蚊取り線香を外すことで

今までの長く苦しく悩ましい不調から解放される可能性が出てきました!

早くよくなるといいな!

薬が処方されていても根本解明できていないままで

本当に治すことができるのでしょうかね。

 

アクセサリーにこもった呪いとかそういうものではなく(笑)、

アクセサリーの磁気が不調を作る可能性があるという話でした。

もちろん何気に生活にみなさんが取り入れている化学物質入りの便利グッズも!

消臭スプレー、芳香剤などなど!

 

体験談の部分も多いですし、

西洋医学の科学的なことしか信じられない方は

どうかスルーしてくださいね。

 

西洋医学では解明できなかったことが東洋医学で解明できることもあります。

その先生の能力が高いので単に東洋医学というわけではないのですが。

ただどの医学でも限界はありますけどね!

体は人それぞれで違う部分も多く、

また、体は精密で小宇宙くらい神秘的で奥深いのです。

 

長くなりました・・・・

 

ではまた!

 

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オーナーの小話

仕事は観察して覚える

 

仕事に関する知識は普段から自主的に学習し、

現場ではできるだけ視野を広げて状況をよく見る、

自分でよく考える、

上司や先輩の動きを手を止めずに観察しながら仕事する、

 

本当に時々チラッと動きを見て確認することは

単純に言葉で聞くよりもたくさんのことを

日常的に学ぶ方法だと思います。

 

 

いちいち説明してもらわなくても

見て覚えられることはたくさんある。

 

例えばある仕事のおおまかな手順や、

その仕事に必要な道具や収納場所、

何気なくしているけどコツというような手の動かし方、

要領の良さ、隠し味、人との接し方、話し方、などなど。

キッチンの仕事に限らずです。

 

仕事を盗む、そういう表現があるけれど、

その意識で仕事に取り掛かるのと、そうではないのとでは

本人の成長具合や、仕事の捗り具合、質が全く違う。

それに伴う「ハッピー指数」、仕事に従事した人の達成感や

そのお客様の気持ちも変わって来るはず。

 

スムーズに新しい仕事に取りかかれるようになるし、

事前に目で取り入れた情報があると、

その仕事に関する前向きな姿勢や責任感が上の立場に伝わり

さらにハイレベルな仕事やその極意を

もっと教えてもらえる最高のおまけもある。

 

それがやる気のある人の仕事の覚え方だと思うし、

上の立場からして心理上、自分が死に物狂いで努力して得てきた極意を

やる気のない人に授けようとは思わないですよね。

 

今いるスタッフは

まずは自分たちの目で見て必要なことを考えてくれるので

すごく頼もしいです。

 

 

 

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レ コッコレ日記

レ コッコレの花火大会

矢印花火メンバーと待ち合わせ中〜

 

近所のmaison(柳原設計事務所)のメンバーと加藤たちで花火しました。

 

今年は全然夏遊びが出来ていないので、やっと夏らしいこと・・

でも夏の終わりに切ない気持ちになりました。

 

量がちょうどよくって。

大量にあると楽しむより「消費しないとっ!!」という感じで

ひたすら燃やす作業感が半端なくって。

こんなに楽しいのか〜というくらいに、すごく楽しめました!!

 

スイス人のメンバーは、

日本の手持ち花火はキャンディーみたいにすごく可愛いって感動していました、

ヨーロッパで買うものは、it looks dangerous,

見た目からして危険なイメージを抱かせるらしいです。

 

 

 

噴水も綺麗だったし、打ち上げが意外と迫力あってびっくり!

数発だけなのにテンションすごく上がりました!!

 

 

レコッコレ豆庭でのプチ花火大会。

公園かよっ 笑。

レ コッコレパーク!!

レ コッコレでしようって言ってくれて、

集まってくれて嬉しかったです!

 

ビオワインもすっごく喜んでもらえて。

普段飲むワインと全然違うって体感してもらえてよかったです!

 

ほんの夏の終わりの一ページ紹介。

 

 

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オーナーの小話

モヤモヤした時は一皮剥けるチャンス!

 

 

世の中には敢えて犯罪に手をだす悪魔に心を売る人もいるけど、

 

 

みなさんの周りにいるモヤモヤさせる大抵の人というのは、

「悪気はない」ものじゃないですか??

 

悪気ないからいいっていうわけじゃないけど、

悪気ないからこそ、諭し方が難しいですよね。

 

いくら当然でも常識でも、

正論を並べて一気に全部を言うと

へそを曲げるだけだったり、

本人は一生懸命なつもりなだけに傷ついたり、

それを受け入れる許容さがなかったり・・・。

 

どういう振る舞いをして

人とどういう付き合いをするかは

本人の自由、本人の責任であって、

気を使う分、文字通り気というエネルギー消費で

自分も疲れるし放任することも一つの選択肢。

 

だけど歳を重ねて、

やっぱり人生の後輩教育は人生の先輩として義務かな〜とか、

大人にならないとって最近思います。

 

私もまだまだマジで器の小さい、めっちゃ不器用な小者ですが、

それでも人に社会に成長させてもらって来た部分があるから、

その恩返しのつもりで・・・。

後輩の幸せに繋がるといいな。

私なんて極小の社会構成一員だけど、

それでも極小の社会貢献になるといいな。

 

それは傲慢な気持ちかもしれないから、

ただただ自分の経験談として伝えるにとどめたいと思いますが。

 

どういう風に伝えようかな、とか

考えると結構モヤモヤして、

考え疲れしたり寝られなかったりしますが、

 

自分がまたそれは一皮剥けるチャンスとして

捉えたいと思います。

 

それでは良い1日を!