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レ コッコレ日記

イベント情報用のサイト作りました!

こんばんはー!


以前かイベント情報が一括で参照できた方がいいなーと思っていまして

とりあえずこちらのサイトにまとめましたー!
http://enjoybiolife6.wix.com/le-coccoleeventinfo

ふう〜。

終了間近でサイトが固まってやり直しましたので
思わずため息がでたのです。

よくある話。
作成中のものはなんでも、こま目に保存しましょう!
ってやつですね。



内容とは関係ないけど、
写真はナタリー・エモンズ、なっちゃんです。
外国人のど自慢でテレビにも出てたけど
美人さんやから覚えている人もいるのでは?
真ん中はお客さま。
ナタリーは色んなアーティスト活動をがんばっていて
今旅行とスピードラーニングのCMに出てる事と思います。

私のお店を英語で海外紙にも紹介してもらいました〜。

お店やってると色んな人と友だちになれて面白いです!





 
レ コッコレ日記

ハロウィーン 超一部レポ&スポーツの秋









細かい仕掛けがいっぱいのハロウィーンパーティ無事に終わりました!

オーガナイザーの仕掛けや、部屋や料理のデコレーショングッズがすごすぎて!
あっっぱれでした。

もう、クッキー、マフィン焼きまくって、
先週の休みを準備にあてて、
翌日の日曜日は疲労困憊とそしてたくさんのお化け出没、
一日がかりのデコレーションにより
店の現状復帰が1日じゃ困難でして
臨時休業せざるを得なくなりました。

ご予定頂いていた方、突然でごめんなさい!!


ところで。

体のメンテナンスの話ですが。

疲れたと言って週末寝て過ごしている、
家でぼーっとしている人、
結構いませんか??


私、ほんまこの日曜日、改めて思ったのですが、

じーーーーっとしていても
疲れってとれませんね!!!


今週またしっかり働いて遊ぶために、
カイロプラクティックに行きました。
(マッサージくらいじゃだめですわ・・・)

筋肉を使い切っていて
立ちっぱなので固まっていて
その中に疲労物質が溜まっているから
しっかり出さないといけないらしいですわ!!


血の循環を少し取り戻し
思考力、行動力、が戻ってきました。
だからブログが書けるようになりました!!

ダンスレッスン行くだけじゃ不十分で
これからは
体の深部にまで効き、足腰に負担のない
水泳にも行きたいと思いました。

疲れている人は、重い腰を上げる事になるでしょう、
しかしやった後の爽快感、体の軽さはたまりません!!

体に負担のないやり方で運動をしましょう!!
スポーツの秋!!!



ではまた。





 
レ コッコレ日記

メリヤクーの靴下 @レ コッコレ3F

残暑なく秋が始まりましたね。
体が一気に秋に向かって、食欲は旺盛、甘い物も欲します。

さて。
日本に昔から伝わる織り機で時間をかけて
丁寧に織られた天然繊維の靴下を
レコッコレの3階で販売しています

ザックリ感。 ふんわり感。

その織り機にしか出せない独特の風合いを活かして、
季節ごとに物語を描いて創られています
私の大好きな靴下、メリヤクーです

一度手に取ってください

天然繊維のぬくもりはとても心地よく
それが分かってからは化学繊維の靴下は履けなくなりました
デトックス、冷えとりにお役立ち!

レギンスやタイツもありますよ!

http://merijakuu.com/gallery/2015autmun/

レ コッコレ日記

8月のいろいろ

レコッコレのお盆休みは14、15日です。よろしくです。



夏といえばひまわり。
とってもメルヘンな新種のものをレコッコレ近所のcottéさんで購入しました。
自宅に飾っています。



これは何色でしょう?
ストロベリーミルク?
いえ、奈良の弟の畑で育った赤タマネギです。
自家製の玄米甘酒とドレッシングにしています。
めっちゃ大好評!!




ひげ面の天使(らしいです)。
St.シリル。not シゲル。
先日お店が忙しくて3時間半睡眠で挑んだランチの仕込みも
スタッフ欠員で間に合っていず、
営業中お皿さげるとか、手伝ってもらえそうな常連さんが来たらいいなー
なんて、大ピンチの最中、正直思ってしまっていました・・・。

そしたらなんと!
開店の40分前に!
「まだ早いけど食べられるものある?」って、
レコッコレ常連で今やよく遊びに行く友達でもある、
一番こきつかえる(笑)最適な助っ人のフランス人が!!
普段来るとしても夜か週末なのに、
その日に限って平日昼の開店40分前!
サラダ洗ってちぎってもらったり、たっぷり手伝ってもらっちゃいましたーー!!
ミラクル!

人生って思い通りなんだな。
ってこの日は思いました 笑。

シリルとミラクルに感謝。




 
レ コッコレ日記

美味しさに目覚める体験



奈良の畑からたっくさんのフレッシュハーブが届きます、
めっちゃイキイキしてます!!

夏の間はフレッシュハーブティーをお楽しみいただけます☆


今日はレモンを入れて、学生バイトちゃんのキユちゃんと楽しみました〜!
タイム、ミント、レモンバーム

めっちゃフレッシュ感がたまりません!!

他バジルとかフェンネルもあるので、これも入れてみようっと!


キユちゃん、
「早くここのご飯食べたかったー!」と
うちでの賄いご飯を楽しみに仕事に来てくれました 笑!

まだ学生なのですが、
「ほんまにレコッコレの料理がおいしくて、
(調理法はシンプルなので)
おいしさには食材の良さが本当に大切だと分かって、
家の野菜や調味料などいいものに替えようと思いました!!
」って
言っております

これまでは多くの消費者がそうであるように
「安けりゃいい」って感じだったそうですよ

まさにこれなんですよね、お店で伝えたい事!!

難しいことなし!!
出汁や砂糖、ソースなどの濃い調味料、
肉に頼らなくとも(→肉を否定しているわけではないです)、

ほんまにおいしい野菜と、
ほんまにおいしい天然醸造の調味料、
シンプルに調理してシンプルに和えるだけで御馳走に!!
ソースなどに頼った料理より、
自然のうまみが生かされた料理の方が深い満足感が得られます


でもやっぱり調理法のシンプルさは
見てもらわないと分からない

(やるやる、と言って、まだやっていない夏の料理講習会、
夏の間にやらねば・・・・!!!)

キユちゃんは元々ベジタリアン料理に興味がないにも関わらず
(だからってお仕事来てもらってるには理由があって!)
うちの野菜料理にとっても満足してくれているみたいです♪
やっぱり理論、ウンチクより「美味しい!!」が先ですよね!

マクロビでも健康食でもなんでも
とりあえず美味しくなかったら意味がない!!

正しいから変える、と頑張るのではなく、
自然の美味しさに目覚めた瞬間、意識が変わる、食事が変わる
自然と自然と色んな選択、行動が変わってくる

そして
食事ってやっぱり生きる基本だから、
色んなことに接点があって、
食事が変わったらそれに付随して色んな事、まさに人生変わるのです
それって、すごく楽しいんだよー!フフフッ♡

今日は2種類のお醤油をスプーンで舐めてもらいました
家の醤油と比べてみてほしい

値段が高いといったって、ガバガバ飲むわけではないので
1回に使う量で考えるとしれています

ってキユちゃんも納得しています
(お店で使うにはハイコストですけどねっ!(涙))

一人暮らしの学生でもいい調味料にしようと決めるくらいなのですから、
お家の台所を預かるお母様、是非替えてくださいなーー♪

天然醸造のいい醤油はコクやうまみがあり、
お客様に醤油を小さい器に入れてお出しする時に
「(醤油の中に)お出汁が入ってますか?」って聞かれることがあります

ランチのドレッシング、
醤油+米酢+なたね油 なだけなのに
「何入ってるんですか!?!?」ってよく聞かれます!
一つ一つが味わい深いからな〜



最後に。
野菜でも調味料でも食材なんでもそうですが、

例えば「有機なら何でもいい」ではなく、
自分の色んな感覚を使って食材選びを楽しんでくださいね☆☆☆








 
レ コッコレ日記

レ コッコレガーデンと天使たち

レコッコレで庭師をしてくれているカワバタさんは、
ご近所でお勤めの方です、
季節ごとに花を植え替えてくれるカワバタさん、いつもありがとう!!!
かなりご多忙だというのに・・・



そしてこの春。
もう1人!

中村知嗣君。
HPはこちら!!
http://tom2918.wix.com/tom29hp#!green/c1t44



東京からわざわざ来てくれて、こんなに素敵な空間にしてくれました!


もともとは近所のセレクトショップ、SORAで働いていて、
私がチョロっとお客さん。

時折道であいさつする程度のちょっとした顔見知りだったのが
数年後、夢を叶えてもらえるなんて〜〜〜!



今はグリーンを使った空間作りをお仕事に。

先日はアパレルの展示販売の空間を
インテリアグリーンでコーディネートしてました。
もともとのセンスも活かして洋服のスタイリストまでも!




いわゆる庭師ではなくって、
インテリアよりなアーティスティックなグリーンを使った空間作り
それをお仕事にしている人はまだまだいないよね!

自由に思い描いて生きている様も刺激的ですね〜♪




ありきたりは嫌だけど、こだわりのグリーン空間、
どうしたらいいやらで、実践できずじまいだった・・・・

植木鉢を手際よく塗り替えたり
もともと庭に転がってたものもうまく使ったり
勉強になります

だけども
大切なブリキの男の子が誘拐されちゃった・・・・・・・・涙!
お願い、返してください!!!
隣の木はめっちゃんこ可愛いアガベの木です!


近所のゴロセッタさんのピザをテイクアウト、
うちのビオワインとガーデンパーティーしました
写真は箕面ビールだね


神様、
カワバタさんと中村くんという天使達に出会わせてくれてありがとう!


 
レ コッコレ日記

21日夜休みます 船場フォーラム参加します


21日 土曜日 北御堂にて
http://semba-genki.net/archives/130

船場フォーラムに参加させていただくことになりました!

Aブースの車座ディスカッションでお話させていただきます

21日の夜営業はお休みさせていただきます

18時まで研修生のちなみちゃんが店番してくれます

船場フォーラムに来てくれるおじさま達↓ 
お店の船場センタービル時代から仲良くしていただいてます。
ありがたや、ありがたや〜!!


レコッコレでは。随時スタッフや研修生を募集してます。
野菜料理、ヴィーガンスイーツに興味のある方は応募してください☆

問い合わせフォームからはインターネットメール受信のできるメルアドでお願いします





 
レ コッコレ日記

休業のお詫び

3月4日、夜の営業をお休みさせていただきます。
イベントや予約の準備、整理などでパンク中でして、
色々と整えていくのに時間を要します。

ご予定くださった方、大変申し訳ないです!!
もしかすると他の日も休みをとることがあるかもしれません。
いい営業に繋がるように努めていきたいです。

インフルエンザがまだまだ流行、うちでもまたもや欠員・・・。
みなさんも気をつけてくださいねー!


お休みの時はHPのNewsの欄とFBで、
できるだけ早く告知するようにします。

よろしくお願いいたします・・・



 
レ コッコレ日記

子供のお誕生日会

先日4階フロアのレンタルスペースを、
とってもテンション上がる、かわいいパーティーに使っていただきました☆

子育ての大変さや楽しさをシェアできる仲間がいるっていいですよね!
拠り所があるって心強いし、こんな楽しい会を企画する仲間がいるって思うと
パッと心が明るくなりそう!

この力作なデコレーションの数々!
忙しいだろうによくここまで・・・

あまりにかわいくって写真を拝借してしまいました。

素敵な会に使って頂けて、私もうれしいです!!

みなさんありがとうございました!!









レ コッコレ日記

お休みのお知らせと初夏のお料理

おはようございます!!

お知らせです!

とりあえず7月ですが、都合により、毎週月曜日をお休みさせていただきます。



だんだん暑くなってきましたね。
こざっぱりしたものがおいしくなってきます。

蕪と絹さや、トマトのマリネには、白ワインビネガーや米酢、レモン汁を和えて、シソをちらしました。
食欲の少し減りがちな夏ですから、夏のお料理にはシソなどで清涼感をだすことは大切ですね。

オカラとまいたけ、パプリカの重ね煮は、よくある和風の感じだとちょっと重たい感じがするので
オリーブオイルとりんごジュースでたくことで味を軽くして、
最後少しの醤油で味をしめています。

季節にあわせて色々工夫していきたいです