レ コッコレ日記

ブログナチュレコVol.3

ブログファンのみなさま。
ブログが好きだと声をかけてくださる方々にどういうところが好きかを聞くと、
テーマが幅広く勉強になっておもしろい、というようなことをおっしゃってくださいます。
めっちゃうれしいです、励みになりまっす!

大変恐縮ですが、素直にありがとうございます!!
何か参考にしてもらったり、よいきっかけとお役立てていただけたら書き甲斐あります。

ところで。でも。
その方々は最近のこんな感じのブログでも楽しんでもらえているだろうか〜・・・。
大変きがかりです!!!

あえて。以前とりあげていたテーマをとりあげなかったり。
そして書く時間を割けずにお店の話ばっかりになったり。

とりいそぎ。お店にフリーペーパーがあります。ナチュレコvol.3です。
きっとブログファンには喜んで頂けます!

取りに来て・・・ ♡
ブログもがんばります!


→レポートし損ねている、Jazz Pianist 沖田敦子さん。
堂島のred&blueで毎週火曜日ライブやってます!


→こちらも。書き損ねているネタ。
うちの常連さんでいらっしゃる殿方の「別荘」と呼ぶ芦屋の「超高級老人ホーム(?)」です。
食堂がすでに。披露宴会場のよう・・・。






 
レ コッコレ日記

帰って来た2人。



海外に長らく行ってたこの人たちがこの秋帰国しましたねん。
みーちゃんは先日ご報告しましたが。

まいちゃんはスウェーデンに3ヶ月行っておりまして、
お店には来週から復帰です。

みーちゃんは今実家の鳥取にいて来年の春前くらいから復帰予定です。


スタッフちゃん達がお店の仕事を通して成長することも、
プライベートで充実した時間を過ごして豊かになることも、
とっても望ましく嬉しいことだと思います。

できるだけスタッフちゃん達のやりたいことも尊重したい。
融通きかすことはとっても難しいことなので、かなり早めに宣言してもらうとか
約束事も大切ですが。

手を焼き相当鬼ったりしながら指導してますゆえに、
それでもお店の仕事を好んで帰って来てくれる事は本当に嬉しいです。

またこの2人と仲良くしてやってください、よろしくお願いします♡



 
レ コッコレ日記

観て遊ぶ。

西本町、ウツボ公園にもほど近いところにある「橘画廊」さんです。

中井敦子展 つかのあひだ 11・30まで (日・月休み)


この展示のオープニングパーティにケータリングさせていただきました。

橘画廊さんのビル入り口↓


地下一階だよ。


ケータリングしたサラダ。大好評!
その度合いが予想外、大喜びしていただいてめっちゃ良かったぁ〜!!
モリモリ、みるみるなくなりました〜。



作家さんの解説。




作家さんの話を聞いて、絵の中のものが何かの表れだとしても、本人はそれを意識的に描くのではなく、本当に「自由に思いつくまま」描いているんだなーと。意識的な部分は結構ざっくりで。

観ている人はついメッセージ性を探ろうとしがちだと思うのですが。
行かれる方、ぜひ気軽に観て楽しんできてください。絵は「観て遊ぶ」ものだと思う。

自画像を描く事は、やはりそのときの自分が大いに出てしまうので、その時のダメな部分が反映されて描き直す事もあるようです。
孤独な作業であるからか、割と寂しさや孤独感が絵の中で表現されるそうです。

結果的に、そのときそのときの自分の記録のようになる、
同じ人の進化、変化、違った様子が見れるのが面白いです。



 
レ コッコレ日記

ちかごろのこと。vol.3



→ 東欧の長旅からこの人が帰ってきました!!スタッフのみーちゃん!
農業の道に行くことを検討していたけど。来年から店に戻って来てくれる事に!
わーーーい!楽しみですっ。
天然ボケに磨きがかかっているように見えたことだけが恐怖です。
ネタがつきず、いつもお客様に大爆笑してもらっています。
トンチンカン、ばんざーーーい!!



→ 堀江のヘアサロン bo:rl の井上さん

最近ご紹介いただいた、とってもとっても素敵な方です!かなり刺激的すぎる・・・・・・。
ああ、自分、どうしよ・・・。

ヘアサロンの熱く楽しく夢いっぱいのブログを是非見てみてください!
いい刺激もらえますよーーー。
オーガニックパーマとかもやってます。
サロンから外に出て大阪で、東北でも、東南アジアでもワクワクな社会貢献活動をしています!
来春からオーガニックにまつわるあるプロジェクトに誘って頂きました!
それは個々のお店にも接点のあることであり、
自分のため、店のため、世の中の人々のためになりそうな・・・素敵なお話☆


 
→最近、授業を担当している高校

高校での授業を依頼いただきまして。
食育と製菓で定休日の火曜日に行っています。
これが・・・・めっちゃ準備大変っ!!!思ったよりも!!
そして。第一回をやってみると・・・・一筋縄ではいきませぬ。
もっと興味をひくようなものとなるようにかなり工夫がいるので
テーマを変える事に。
大変良い経験をさせてもらっています。
確実に自分の糧となっていると思う!

実は、食育の仕事がしたくてもともとのIT会社を退職し
食関連の仕事の経験がないのですぐにできはしないものの、
こうしてお店を開業し6年たったところで、
「食育の仕事が向こうからやって来た!!!」、そんな感じです。
仕事をご紹介いただいたOさん、ありがとうございます!!

こういうミラクルってうれしい。

ということで。
大変大変忙しく。学びの多い秋です。

 
レ コッコレ日記

ちかごろのこと。vol.1

さて。
最近も色んな事がありまして。多くを学ばせて頂いています。
ほんま、最近、これでもかっというくらい、ある一つのテーマに関して、
様々な方たちからご指導いただきます。
本人達は指導しているつもりはないのだけど!!!
私の魂のテーマですわ・・・苦手分野。
そして今日も!ねこじさんから!!

今日はひっさしぶりにねこじさんがお洒落バージョンで登場。→言い方失礼 笑。
 →でも照れ屋なのでポーズがダサい 笑!

そして。ねこじさんにもそのテーマについて。お話いただきました。
本人は。自分の成功体験からの学び、ある友人についてそれを実践すべきだという内容で
話しているのですが。まさしく。私が聞くべきして聞くありがたいお話でした。

いつか。それは私の体験話として。みなさんに参考ネタで語れたらいいなーと思うのであります・・・・。

そして次の話題。ねこじさんは布にまつわる仕事人で、私の大好きな、下の写真のスカートの
生地を題材に色々仕事の話をしてくれました。色んな世界があるものだ!

スカートは、おなじみ、同じ歳のデザイナーSeigo君のブランド、Miraco
夢いっぱい、遊び心いっぱい!国内の職人の技も光る!
あるところの70代のおじいさまが織っている生地らしいですよ!
めっちゃメルヘンで、着ていて楽しいです!

 
→ 写真の場所は。店の近所のmill pourさんにて。オーガニックコーヒースタンド。

つづく。

 
レ コッコレ日記

Miracle Pop vol.1

 10月5日のMiracle Popの模様です。

ロータス色の会などから発展したイベントでしたが、
さいこーーーーーーに良かったです!

まずはワクワク電車に乗る為に要らないものをてばなすことの大切さをおなじみ坂本まゆみさんに語って頂きました。



なんとなく思っていた事が言葉にされて確信を持ったり、必要なことをちょうど聞けたり、
またこれをきっかけに新たにスタートをきるような面持ちで、みなさん満足気でした!

毎月やっている「てばなす会」で深イイ話、聞きに来てください!次は10月19日!


Masamiさんのパート。
今までと違ってMasamiさんが割と言葉でも体験を通しながらも大事な事を表現してくれて。
みなさん、Masamiさんの自己紹介からかなり身を乗り出してました、
心身充実した様子でした。


次にゲーム。
輪になって目のアップダウンキャッチゲームで2人1組を作ってもらって・・・




3分間ずつ自己紹介する。それは知らない人同士だと緊張するけど、根っこのところではつながっている事を感じるためのゲームでした。
みんな水を得た魚のようにイキイキして楽しんでました!



その続きで、3分間見つめるタイム。
同じ人間だと思い出す。鏡にように。自分の内面を見るように。





目からは光線で想いというエネルギーは伝わるから、
例えば苦手な人がいるとしても目で好きだとかリスペクトする想いを送ってあげると必ず伝わって、悪い感じでは関わらなくなったり関係が良くなったりするそうですよ。




最後はヴォイスヒーリングと瞑想タイム。
今日はMasami's ヴォイスは高音がかなりきれいでした。
参加者の感想にもあったように一人で歌っているとは思えない2、3重の音を感じたり、
人の声でなくて何か楽器の奏でたような、とにかく深い安らぎを感じるのでした。

涙がでてきたり、光が射したり、急にわだかまりが消えて感謝の想いが出たり、
逆に苦手な人の顔がでてきたり、色々不思議な体験をしたようです。


ワクワク電車に乗る。宇宙の波に乗る。
そしたらすっごく悲惨なこととか不運な事はなくなるんだそう。
学びのために約束してきた出来事だけが起こる。
例えば、誰かにいじめられて落ち込んだりすることも、そこから学ぶものがあるから生前にその役割を演じるように約束している関係があるっていうこと。

瞬間瞬間を生きる大切さを教えてもらったり。

素晴らしい日の歌を、そんな気分でなくても朝自作で口ずさんでみると、本当にだんだん自然と「今日はどんなおもしろいことが起こるだろう!」という気になってくるそう。(もともと「上の方」が教えてくれた事らしい。常々子供の時から3人くらいいるらしくって。)
そしたらほんまにびっくりするようなことが起こってくるようで!
職場で起こったおもしろい体験もいくつかあって具体例を話してくれたり。


次は3ヶ月後、来年の1月25日に開催します!
人数が多くなりすぎた場合は会場を別で探すかも・・・。

また是非遊びに来てください☆















 
レ コッコレ日記

かぼちゃとまいたけと誕生日ケーキ

 
いつも庭の花を植えてくれる方からかぼちゃのプレゼント!



めっちゃかわいい!!





ろうそくを入れるとやっぱおばけっぽい!



山歩きをしているグループさんが持ってきはった天然のまいたけ!
このサイズで8分の1くらいだそう。
香りがすっごくよかった!!!





ビーガンスイーツ。
紅茶のシフォンケーキに豆腐のクリームを塗ってドライフルーツと小夏ピールでデコ。
還暦のお祝いに作らせていただきました〜。
誕生日のお祝いでお店を使ってもらえるのはうれしい!



レ コッコレ日記

2種類の茄子を生姜煮

 

弟の畑でとれた、緑のトロトロ茄子とゼブラ茄子。

歯ごたえが全然異なる。
緑は炊くとトロトロに。ゼブラは肉厚、しっかり身が詰まっていて歯ごたえがある。

茄子はビネガー系と一緒に料理をするとか、
最初にレモン水か酢水でサッと洗うと色や柄をきれいに残せる。
スポンジのように水を吸うのでボールでほんまにサッと洗うだけ。

茄子は白ワインビネガーでソテーするのが一番お気に入りだけど、
この日はビネガーがきれていたので
普通に米酢をちろっと滴して塩こしょうと醤油、おろし生姜で炒めた。

それらを厚揚げとエリンギを生姜と重ね煮したものと合わた。

だからまとめると、茄子ときのこ、厚揚げの生姜煮しょうゆ和えって感じ。

さあ、召し上がれ!




レ コッコレ日記

アトリエヌースのピアス

 



アトリエヌース http://atelier-nus.com/

ピアス作家のヌースさんにオーダーメイドしたピアスです。
3階の部屋で販売しているピアスの作家さんです。

ちょっと話が逸れますが、3階の部屋の名前、このたびカランとつけました
まだ看板も何もないけれど。

いつかオリジナルの服をだしたらブランド名を、
いつか器を扱う器カフェをだしたらその店名を、
カランにすると決めていた。

カランはレコッコレのフランス語版です。
日本語の擬態語っぽい響きが好き。


ピアスの話に戻ると。

布とか使って片方だけつけていてもインパクトのあるもの、とオーダーした。
片方は小ぶりで作ってくれた。

私はカジュアルな服が多いのでピリッとしまるもので作ってくれた。

センスいい!!!

写真、もっとピアスのかわいい角度で撮り直したいけど・・・・。


ヌースのピアス、それに合わせて服を選びたくなるくらい素敵。

実際、今まで着て来なかったテイストの黒ワンピを購入した。

そんなモチベーションを起こしてしまうってすごくないですか???

私はオリジナリティを出していくことがすき。

日々、ほんのちょっとしたことではあるけれど、
自分らしく、クリエイティブな工夫をするとかって楽しい!

オリジナリティーあるものといえば、
最近高校ぶりに再会した友達もピアスや服を作っていてめっちゃかっこいいので
カランでの個展販売を企画することにした。

1年前店で展示会をしてくれたmiracoの服やファッショングッズ、雑貨も好き。

もう一人ピアス作家している友達のピアス「F」シリーズも3階にあるのだけど、
それもシンプルながらキラリと光るものをよくつける。

大手のものとかでなく。ありふれたものでなく。

そんな素敵な物を紹介していきたい。

私の好きなもの、分かった。

オリジナリティ、スタイル、アーティスティックなデザイン、哲学、こだわりのあるもの。

今までセンスがいい、とか、イケテルって言葉で済ませて来たけど。

理想とはギャップがまだまだあるけれど、
私も自分の仕事にそれらを追求しています。



ちなみに、ピアスを撮るときに咲いていた庭の花です。
お店の常連さんが植えてくれているものです♪

かわいい!!!






レ コッコレ日記

ベジデリ

 今日は、バタバタしていて、届いたデッカい紫芋や、その葉っぱの写真を撮り損ねました・・・

夏に研修で畑に来ていたベトナム人のHangちゃんというキュートな女子によると、
ベトナムではさつまいもの葉っぱと柔らかい部分の茎を食すそうです!
茎の外側は裂くようにして剥くようですが、柔らかいところは剥かなくても大丈夫!

生のまま食べると、ちょっとだけ清涼感ありますよー。

昨日は薄揚げとキャベツ、ニラとモロヘイヤ、
そしてさつまいもの葉っぱで重ね煮してお醤油を和え、白ごまをふりましたー。

葉野菜の重ね煮ってめっちゃおいしいですよね、ご飯がすすむ!

薄揚げも甘くなるんですよー、ただし国産100%の大豆で、製法もこだわりのあるやつ
使ってますけどね、うちは。




ついでにもう一品紹介。



この日はアラメとひまわりの種をごま油で炒めて
この時にちょっとみりんとしょうゆを入れまして
(普段みりんを使わない主義ですがアラメにだけ味付けしました)、

あとはごま油でピーマン、たまねぎ、にんじん、ごぼうを重ね煮してしょうゆを和えたものと混ぜ合わせたものです。

ひまわりの種を入れるってのがちょっとお洒落じゃない??

これまたご飯がすすむんですよーーー。

両方ともベジプレートの総菜にしました。

なんかちょっと地味ですね・・・。

今週のディナーのミックスプレート、相当評判いいのですが、写真がなかなか撮れず・・・。
デリ6品をワンプレートにのせたものがミックスプレートです。
単品でも一皿480円で食べて頂けます。

ブログに料理ネタが少ないのはこれが原因、写真撮る時間って思いっきりそれ目的で時間割かないと合間にできないんですよね、意外と。

明日撮るとして・・・ミックスプレート例です ↓

ミックスビーンズとくるみ、きのこのパテ、
豆乳とココナッツミルクのモッツァレラ カプレーゼ風、
冬瓜とりんごのリンゴジュース+しょうゆ+白ワイン煮、
エリンギときゅうりの棒棒鶏風、
厚揚げとキャベツ、ししとうのバジルソース和え、
紫芋としめじ、赤玉葱、茶レンズ豆のトマト+バルサミコ酢煮



たぶん2品の内容が明日は変わるかも・・。

最近、仕事に向かう心持ちがいい感じで、
というのも色々敏感すぎる体で6年越しで色んな体験して克服して学んで、
そしてお店で水曜の朝ヨガを私も受けてることもあって、めっちゃ元気だからなんです!!
小西先生(東洋医学)とmarumidori(ヨガ)先生のおかげです。

この調子でがんばりたい!!
今本当にスイッチ入れられてるから。
だからお店でやりたいこといっぱいでてきて、全然手が足りません・・・・・

明日も元気にがんばりまーす!!